Dijon, un roadtrip savoureux pour démarrer 2023

Inaugurée il y a quelques mois, la Cité Internationale de la gastronomie, à Dijon, offre une immersion inédite dans l’art de vivre à la française. Mets et vins y sont évidemment à l’honneur, déclinés sous de multiples formes : ateliers, expositions, dégustations, visites… Une escapade gourmande et originale, offrant aussi un formidable terrain de jeux aux cyclistes.

Un village gastronomique au coeur de la Ville

Reconnu au titre de patrimoine immatériel par l’Unesco depuis 2010, le repas gastronomique des Français a désormais une Cité qui lui est entièrement dédiée, à Dijon. La ville, lieu tout désigné pour se faire la vitrine du célèbre art de vivre à la française, a en effet inauguré, en mai dernier, un tout nouveau pôle pour promouvoir le savoir-faire et les terroirs qui font la renommée de la France.
Une destination idéale pour les fondus de gastronomie et de vins, qui propose un programme très varié d’animations, ludiques, culturelles, immersives, voire expérimentales. Evidemment, ici, et même si le plaisir des yeux participe de l’enchantement, l’idée, c’est de déguster ! Et ce ne sont pas les propositions qui manquent, que ce soit au sein du village gastronomique, situé au coeur de la cité de Dijon (accès libre, billetterie pour dégustations et expositions) ou dans les petites cités de caractère alentour où les chefs sont légion.

Une expérience vivante et inédite

Logée au cœur du Village Gastronomique, la Cuisine Expérientielle est un lieu vivant qui révèle la dimension populaire et conviviale de la cuisine. C’est la cantine du Village : dans une cuisine ouverte sur la salle, on s’attable à la bonne franquette pour grignoter les produits de grande qualité sélectionnés dans le Village. Une variété de cours, d’ateliers gastronomiques, restaurants éphémères et évènements divers y sont proposés au rythme des saisons et du calendrier culinaire français.

Programme 1er trimestre 2023

En ce début d’année, plusieurs thématiques et/ou produits sont mis en lumière :
– Samedi 21 janvier «Nouvel an chinois» Une célébration du Nouvel An chinois, sous le signe du lapin d’eau pour découvrir les plats emblématiques de cette période de l’année. Durée : 1h – Payant – À partir de 12 ans Dès 6€ /pers.
– Dimanche 22 janvier : «Le chocolat dans tous ses états», par Frédéric Bonnet (dès 60€/pers)
– Dimanche 29 janvier : Aquarelles de la Saint-Vincent, peinture dans le vignoble (dès 3.50€ /pers)
– Du 4 février au 4 mars : «Un petit escargot tout chaud» Durée : 30mn – Gratuit – Tout public
– Samedi 4 février : La cuisine du végétal, la nouvelle grande gastronomie ? Cook-show animé par l’expert gastronomique Sébastien Ripari, l’homme qui murmure à l’oreille des Chefs, avec Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France, Primeur. Il défend depuis toujours le savoir-faire artisanal et la qualité extrême des vrais produits. Entrée gratuite sur réservation.
– Mardi 14 et samedi 19 février : Histoire d’amour et de cuisine. Atelier-dégustation. Gastronomie et amour ont toujours été associés, entre symboles de séduction et recettes aphrodisiaques, venez explorer la face sensuelle de notre gastronomie. Durée : 1h – Payant – À partir de 14 ans.

Véloroutes et itinéraires cyclistes autour de Dijon

Après avoir fait bonne chère, les plus actifs, en particulier les cyclistes, trouveront dans la Vallée de l’Ouche un superbe terrain de jeux.
Et oui, ce que l’on sait moins au sujet de la Bourgogne, c’est qu’elle offre un réseau de véloroutes et de voies vertes unique en France : cinq itinéraires majeurs : la Voie Verte en Bourgogne du Sud, le canal du centre, le canal du Nivernais, le canal de Bourgogne et la Voie des Vignes, pour savourer le « Tour de Bourgogne à vélo » à votre rythme.

Entre vignes et canaux

Ce circuit vous conduira à explorer toutes les richesses de la Bourgogne, patrimoine architectural, industriel et historique. En passant sur le canal de bourgogne, du Nivernais et le canal du centre vous profiterez de sites touristiques des villes et villages de caractère. Vous pourrez également vous balader sur la voie des vignes.

Où garer son van à Dijon ? Parking au calme et arboré au niveau du parc des carrières Baquin. Très peu de passage. Endroit très agréable, à 15 minutes du centre ville de Dijon à pied. Pas de service. Pour 3,5 T maxi.

https://www.citedelagastronomie-dijon.fr/